टूना मछली खाने को लेकर अगर आपके मन में भी किसी तरह की चिंता है, तो ICAR-Central Marine Fisheries Research Institute (ICAR-CMFRI), कोच्चि की जानकारी आपके लिए राहत देने वाली है। संस्थान के मुताबिक, भारतीय तट के आसपास पकड़ी जाने वाली टूना मछलियों में किसी हानिकारक परजीवी (Parasite) का संक्रमण नहीं पाया गया है और इसे स्वस्थ आहार के हिस्से के तौर पर खाया जा सकता है।
सही तरीके से साफ करना जरूरी
ICAR-CMFRI के मुताबिक, मछली को खाने से पहले उसकी सफाई और अंदरूनी हिस्से को ठीक से निकालना जरूरी है। मछली को अच्छी तरह साफ करने के बाद उसे सही तरीके से पकाना भी उतना ही जरूरी है।
अच्छी तरह पकाकर खाएं मछली
मछली को अच्छी तरह पकाने से उसमें मौजूद परजीवी और खाद्य सुरक्षा से जुड़े जोखिम काफी हद तक कम हो जाते हैं। इसलिए टूना या दूसरी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मछलियों को सिर्फ इसलिए खाने से बचने की जरूरत नहीं है कि किसी खास इलाके की मछलियों में परजीवी पाए जाने की खबर सामने आई है।
