आजकल बाजार में मिल तो सब कुछ जाता है लेकिन पैसा देने के बाद भी ये ज़रूरी नहीं है कि आपको सही चीजें मिले. चाहें वो फल-सब्ज़ी हो या घी-आटा या फिर दूध-दही कुछ भी. जो भी बाज़ार से लायी हुई चीजें हम खा रहे हैं एक तो हमें ये नहीं पता कि वो असली है या नक़ली. इसके अलावा, केमिकल्स और हानिकारक फर्टिलाइजर और पेस्टीसाइड्स के इस्तेमाल से इन फ़ूड आइटम्स की गुणवत्ता पर भी सवाल उठते हैं. ऐसे में FSSAI ने खाद्य पदार्थों में मिलावट की पहचान के लिए एक विशेष अभियान शुरू किया है.
वैसे तो पिछले दो तीन सालों से देश में ही नहीं विदेशों में भी भारतीय मसालों की ख़राब क्वालिटी पर सवाल उठ रहे हैं. ऐसे में FSSAI ने अपने सोशल मीडिया हैंडल एक्स (X) पर एक वीडियो शेयर करते हुए उपभोक्ताओं को असली और नकली मिर्च पाउडर की पहचान करने का एक आसान तरीका बताया है. इस वीडियो में एक ट्रिक दिखाई गई है, जिससे आप बिना किसी लैब की सहायता के मिर्च पाउडर की शुद्धता जांच सकते हैं. मिलावटी मिर्च पाउडर सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हो सकता है. अगर इसमें रेत या अन्य हानिकारक पदार्थ मिलाए गए हैं, तो इससे आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है.
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कैसे जाँच करें?
FSSAI ने असली और नकली मिर्च पाउडर की पहचान के लिए एक बहुत ही आसान तरीका सुझाया है. इस टेस्ट को आप घर पर आसानी से कर सकते हैं.
सबसे पहले एक गिलास पानी भरें.
अब इसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें.
मिर्च पाउडर को चम्मच से हिलाने की बजाय उसे गिलास में नीचे तक जाकर खुद जमा होने दें.
अब पानी में भीगे मिर्च पाउडर को अपनी हथेली में लेकर हल्के से रगड़ें.
यदि आपको पाउडर रगड़ने पर थोड़ी सी किरकिराहट महसूस होती है, तो समझ जाइए कि यह मिर्च पाउडर मिलावटी है, क्योंकि इसमें रेत या ईंट पाउडर मिलाया गया हो सकता है.
अगर मिर्च पाउडर रगड़ने पर स्मूथ या चिकना महसूस हो, तो इसमें साबुन के पत्थर (Soap Stone Powder) की मिलावट हो सकती है.
सरकार और FSSAI के साथ मिलकर हमें खाद्य सुरक्षा के नियमों का पालन करना चाहिए, ताकि हम असली और शुद्ध खाद्य पदार्थ ही खा सकें.
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