Rajasthan Spices Expo 2025, इसका आयोजन 8-9 फ़रवरी को जोधपुर में किया जाएगा. आयोजन का उद्देश्य विश्व स्तर पर राजस्थानी बीज मसालों को बढ़ावा देना, प्रत्यक्ष व्यापार के अवसर पैदा करना, स्थानीय प्रसंस्करण इकाइयों को विकसित करना और किसानों को फसल की गुणवत्ता और आय वृद्धि के लिए उन्नत तकनीकों को अपनाने में मदद करना है.
भारत में जीरा उत्पादन में राजस्थान का दबदबा है, जो देश की उपज में 50% से अधिक का योगदान देता है. राज्य की शुष्क जलवायु, इसकी पोषक तत्वों से भरपूर रेतीली मिट्टी के साथ, उच्च गुणवत्ता वाले जीरे की खेती के लिए आदर्श है, जो अपनी मजबूत सुगंध और आवश्यक तेल सामग्री के लिए जाना जाता है. जालोर और बाड़मेर जैसे प्रमुख जिलों ने खुद को वैश्विक आपूर्तिकर्ताओं के रूप में स्थापित किया है, जिनका निर्यात यूरोप, मध्य पूर्व और संयुक्त राज्य अमेरिका के बाजारों तक पहुंच रहा है. इससे न केवल राज्य की अर्थव्यवस्था को बढ़ावा मिलता है बल्कि वैश्विक मसाला केंद्र के रूप में इसकी प्रतिष्ठा भी कायम रहती है.
राजस्थान में जीरे की खेती हजारों किसानों को आजीविका प्रदान करती है, इसकी खेती विशाल शुष्क क्षेत्रों में फैली हुई है. मसाला भारत की निर्यात अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विदेशी मुद्रा आय में महत्वपूर्ण योगदान देता है. अपने आर्थिक महत्व से परे, जीरा राजस्थानी व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है, जो अपने मिट्टी के स्वाद के साथ पारंपरिक व्यंजनों को बढ़ाता है. जीरा उत्पादन में राज्य का नेतृत्व भारत की मसाला संस्कृति के केंद्र के रूप में अपनी स्थिति की पुष्टि करता है, जो गुणवत्ता और प्रामाणिकता के लिए प्रसिद्ध है.
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Expo का उद्देश्य
यह आयोजन विश्व स्तर पर राजस्थानी बीज मसालों को बढ़ावा देना, प्रत्यक्ष व्यापार के अवसर पैदा करना, स्थानीय प्रसंस्करण इकाइयों को विकसित करना और किसानों को फसल की गुणवत्ता और आय वृद्धि के लिए उन्नत तकनीकों को अपनाने में मदद करना है. खरीदारों और विक्रेताओं को जोड़कर और ज्ञान-साझाकरण की सुविधा प्रदान करके राजस्थान के भीतर एक मजबूत, टिकाऊ मसाला उद्योग का निर्माण करना है.
अधिक जानकारी के लिए आप यहाँ क्लिक करें -https://rajasthanispices.com
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