अंकुरित आलू क्यों नहीं खाना चाहिए?
आलू एक ऐसा कंद है, जिसे हममें से अधिकांश लोग हर रोज़ अपनी डाइट में शामिल करते हैं। बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी इसे खूब पसंद करते हैं। शायद ही कोई ऐसी सब्जी हो जिसके साथ इसे मिलाकर न बनाया जाता हो। इसमें भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है, जो एक आवश्यक पोषक तत्व है और हम सबके लिए जरूरी है। भारत में बड़े पैमाने पर इसकी खेती होती है। उसमें भी सबसे ज़्यादा इसका उत्पादन उत्तर प्रदेश में होता है।