पिछले कुछ सालों में खेती किसानी में आई नई तकनीक ने जहां किसानों की राहें थोड़ा आसान की है, तो दूसरी तरफ आज के किसान कई मोर्चों पर बढ़ती चुनौतियों का सामना भी कर रहे हैं, जैसे जलवायु परिवर्तन, कम होती खेती योग्य ज़मीन, घटते पानी के संसाधन और बढ़ती लागत, जो उनके जीवन यापन को बनाए रखने और वैश्विक खाद्य मांग को पूरा करने की क्षमता को खतरे में डाल रही हैं। ऐसा माना जा रहा है कि साल 2050 तक दुनिया की आबादी 2 अरब और बढ़ जाएगी, जबकि उत्पादन करीब 6-14% तक गिरने के आसार हैं। ऐसे में इतनी बड़ी आबादी का पेट भरना बड़ी चुनौती होगी। हालांकि, सीमित प्राकृतिक संसाधनों और तेजी से बिगड़ते हालात के साथ, सवाल अब सिर्फ अधिक भोजन उत्पादन करने का नहीं है, बल्कि इसे स्थिरता के साथ कैसे किया जाए, ये बन गया है।
जलवायु परिवर्तन बड़ी चुनौती
इन चुनौतियों को और गंभीर बना रहा है जलवायु परिवर्तन। जिसने पहले ही प्री-इंडस्ट्रियल स्तरों से वैश्विक तापमान को 1.1°C बढ़ा दिया है। इसके परिणाम लगातार गंभीर होते जा रहे हैं। बदलते मौसम, लंबे समय तक सूखा, अत्यधिक बाढ़ और तेज़ लू की लहरें अब सामान्य होती जा रही हैं। 2023 में, स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी के एक रिसर्च में ये बात सामने आई कि जलवायु परिवर्तन के कारण वैश्विक कृषि उत्पादकता उस स्तर से 21 प्रतिशत कम रही, जो बिना जलवायु परिवर्तन के हो सकती थी। वर्ल्ड बैंक का अनुमान है कि 2030 तक जलवायु परिवर्तन 132 मिलियन से अधिक लोगों को अत्यधिक गरीबी में धकेल सकता है, विशेष रूप से विकासशील देशों के किसानों को सबसे अधिक नुकसान होगा।
बढ़ती वैश्विक आबादी और जलवायु परिवर्तन के संयुक्त दबावों का खाद्य सुरक्षा पर गहरा प्रभाव पड़ता है। आज, दुनिया भर में 690 से 783 मिलियन लोग कुपोषण के शिकार हैं। ये संख्या और बढ़ सकती है क्योंकि कृषि उत्पादकता अस्थिर मौसम परिस्थितियों के कारण घट रही है।
विसंगति ये है कि जहां कृषि जलवायु परिवर्तन का शिकार हो रही है, वहीं ये एक बड़ा योगदानकर्ता भी है। ये क्षेत्र वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का लगभग 22% जिम्मेदार है, जो मुख्य रूप से जंगलों की कटाई, मवेशियों से मीथेन, और नाइट्रोजन आधारित उर्वरकों के बड़े पैमाने पर इस्तेमाल की वजह से होता है।
स्थायी कृषि, इसके मूल में, दुनिया की खाद्य आवश्यकताओं को बिना प्राकृतिक संसाधनों के नुकसान या पारिस्थितिकी तंत्र को नुकसान पहुँचाए पूरा करने की कोशिश करती है। बढ़ती खाद्य मांग, जलवायु परिवर्तन और घटते संसाधनों के बीच, कृषि का यह मॉडल कभी भी बहुत महत्वपूर्ण नहीं रहा है। ये पर्यावरणीय देखभाल, आर्थिक व्यवहार्यता और सामाजिक जिम्मेदारी के बीच जटिल रिश्ते को संतुलित करता है।
नवीकरणीय ऊर्जा का एकीकरण—जैसे कि सौर, पवन और बायोगैस—कृषि को एक अधिक लचीला, पारिस्थितिकीय रूप से अनुकूल क्षेत्र में बदलने के लिए महत्वपूर्ण है। नवीकरणीय ऊर्जा ना केवल खेती के कार्बन पदचिह्न को कम करती है, बल्कि ये एक स्थिर, कम लागत वाली ऊर्जा स्रोत प्रदान करती है, जो किसानों को जलवायु चुनौतियों और बढ़ती लागत से निपटने में मदद करती है, जिससे कम संसाधनों के साथ अधिक खाद्य उत्पादन संभव होता है।
छोटे किसान विशेष रूप से आधुनिक बायोगैस प्रौद्योगिकी के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि ये उनकी ऊर्जा जरूरतों को पूरा करती है, कृषि उत्पादकता को बढ़ाती है, और साथ ही अनियंत्रित मवेशी मल से उत्पन्न कार्बन उत्सर्जन को कम करती है।
बायोगैस का इस्तेमाल
बायोगैस, जैविक अपशिष्ट, जैसे कि मवेशी की खाद को नियंत्रित, अनायरोबिक वातावरण में तोड़कर उत्पन्न होती है। खेतों में जैविक अपशिष्ट की एक स्थिर आपूर्ति होती है, जिससे बायोगैस संयंत्रों के लिए ये एक पर्यावरण-अनुकूल समाधान बनता है, जो अपशिष्ट प्रबंधन में मदद करता है, और साथ ही नवीकरणीय ऊर्जा उत्पन्न करता है। बायोगैस का एक प्रमुख उपयोग स्वच्छ चूल्हों में किया जाता है, जो पारंपरिक लकड़ी या कोयले के चूल्हों के मुकाबले धुएं से मुक्त और पारिस्थितिकीय रूप से अनुकूल होते हैं। ये चूल्हे स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, खासकर महिलाओं और बच्चों के लिए, जबकि वनों की कटाई को भी रोकते हैं।
बायोगैस संयंत्र जलवायु परिवर्तन से निपटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे मीथेन गैस को पकड़ते हैं, जो CO2 से 25 गुना अधिक हानिकारक ग्रीनहाउस गैस है, जो बिना उपचार के मवेशी के मल से उत्पन्न होती है। संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (FAO) बायोगैस को कृषि उत्सर्जन को कम करने और वैश्विक कृषि प्रणालियों में स्थिरता को बढ़ावा देने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण मानता है।
ऊर्जा के अलावा, बायोगैस से उत्पन्न पोषक तत्वों से भरपूर बायोफर्टिलाइज़र मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाते हैं, और 10-40% तक कृषि उत्पादन को बढ़ाते हैं। ये जैविक खेती का समर्थन करता है, जो सिंथेटिक उर्वरकों और हानिकारक रसायनों पर निर्भरता को कम करता है, उत्पादन गुणवत्ता में सुधार करता है और पौधों को कीटों और रोगों से बचाता है। समय के साथ, बायोफर्टिलाइज़र स्वयं-संवर्धित हो जाते हैं, जो ये दर्शाता है कि, कैसे बायोगैस प्रौद्योगिकी कृषि को एक अधिक टिकाऊ और पारिस्थितिकीय रूप से अनुकूल प्रणाली में बदल सकती है।
कृषि में नवीकरणीय ऊर्जा का एकीकरण एक परिवर्तनकारी अवसर प्रस्तुत करता है, जो लचीले और स्थिर कृषि प्रणालियों को बनाने में मदद करता है, साथ ही जलवायु परिवर्तन से निपटने में योगदान करता है। सौर, पवन और बायोगैस जैसी प्रौद्योगिकियां ना केवल उत्पादकता को बढ़ाती हैं, बल्कि ग्रामीण समुदायों को नई आजीविका के अवसर भी प्रदान करती हैं, जैसा कि IRENA द्वारा 2050 तक 43 मिलियन नौकरियों का अनुमान है। इन नवाचारों को अपनाकर हम पारंपरिक, अस्थिर प्रथाओं से पुनर्जनन प्रणालियों की ओर बढ़ सकते हैं, जो खाद्य उत्पादन को बनाए रखते हुए पर्यावरण की बहाली करती हैं और भविष्य पीढ़ियों के लिए दीर्घकालिक स्थिरता सुनिश्चित करती हैं।
