2025-34 के दौरान विश्व चीनी बाजारों के लिए अपने मध्यम अवधि के अनुमानों में, OECD-FAO ने एक संयुक्त रिपोर्ट में कहा है कि चीनी की कीमतों में थोड़ी गिरावट आने की उम्मीद है, जिसके कई कारण हो सकते हैं, जिसमें चरम मौसम की घटनाएं, वैश्विक बाजार में ब्राजील का प्रभुत्व और इथेनॉल की तुलना में चीनी की सापेक्ष लाभप्रदता में उतार-चढ़ाव शामिल हैं।
भारत के संदर्भ में, रिपोर्ट में कहा गया है कि गन्ना आधारित इथेनॉल उत्पादन को इस क्षेत्र में विविधता लाने के सरकारी उपायों से समर्थन मिलेगा। इसमें यह भी कहा गया है कि भारत, वैश्विक व्यापार में केवल 8 प्रतिशत की हिस्सेदारी के साथ, ब्राज़ील और थाईलैंड के बाद चीनी निर्यातक के रूप में तीसरे स्थान पर बना रहेगा। रिपोर्ट में कहा गया है कि भारत के चीनी उत्पादन में इथेनॉल का लगभग 9 प्रतिशत उपयोग होता है और 2034 तक इसके 22 प्रतिशत तक बढ़ने की उम्मीद है।
2034 तक विश्व उत्पादन में 42 प्रतिशत हिस्सा होगा
दुनिया के दूसरे सबसे बड़े चीनी उत्पादक देश भारत में, गन्ने के उत्पादन में धीमी वृद्धि और इथेनॉल की ओर अधिक रुझान के कारण, चीनी उत्पादन की वृद्धि दर पिछले दशक की तुलना में थोड़ी कम रहने की उम्मीद है। फिर भी, भारत में चीनी उत्पादन में 87 लाख टन की वृद्धि एशिया में सबसे अधिक होगी, जिसका 2034 तक विश्व उत्पादन में 42 प्रतिशत हिस्सा होगा। थाईलैंड में 2034 तक 36 लाख टन और चीन में 2 लाख टन की वृद्धि होगी।
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चीनी खपत में भारत का सबसे अधिक योगदान रहने की उम्मीद
रिपोर्ट के अनुसार, एशिया में, चीनी की खपत में कुल वृद्धि में भारत का सबसे अधिक योगदान रहने की उम्मीद है, उसके बाद इंडोनेशिया, पाकिस्तान और फिर चीन का स्थान है। चीन को छोड़कर, इन देशों में जनसंख्या वृद्धि और बढ़ती आय के कारण अगले दशक में प्रसंस्कृत खाद्य और पेय पदार्थों की मांग बनी रहने की उम्मीद है। हालांकि भारत सरकार ने हाल ही में मोटापे से लड़ने के लिए चीनी और खाद्य तेल की खपत को कम करने का अभियान शुरू किया है।
भारत में उत्पादन में वृद्धि होने की उम्मीद
चीनी उत्पादन में वृद्धि की उम्मीद है, और कुल उत्पादन में गन्ने का योगदान 85 प्रतिशत से अधिक बना रहेगा। अपने गन्ना बागानों के विस्तार और पुनःरोपण के कारण ब्राज़ील के विश्व के अग्रणी उत्पादक के रूप में अपनी स्थिति मज़बूत करने का अनुमान है। किस्मों में सुधार और उच्च निष्कर्षण दरों के कारण भारत और थाईलैंड में उत्पादन में वृद्धि होने की उम्मीद है। यूरोपीय संघ मुख्य चुकंदर उत्पादक क्षेत्र बना रहेगा। हालांकि, अन्य फसलों से भूमि उपयोग के लिए प्रतिस्पर्धा और पौध संरक्षण उत्पादों की कम उपलब्धता, जिससे रोग फैलने का खतरा बढ़ जाता है, के कारण चीनी उत्पादन सीमित होने की आशंका है।
ये देखें –
पूजा राय ने बनारस हिंदू विश्वविद्यालय (BHU) से पढ़ाई की है।
Lallantop में Internship करने के बाद NewsPotli के लिए कृषि और ग्रामीण भारत से जुड़ी खबरें लिखती हैं।
