बिहार का मखाना(makhana) बड़ी तेजी से पूरी दुनिया में अपनी धाक जमा रहा। बढ़ती मांग को देखते हुए राज्य के किसान भी इसकी खेती की ओर रुख कर रहे हैं। राज्य सरकार भी इसे और बढ़ाने की हर संभव प्रयास कर रही है। इसी कड़ी में बिहार सरकार किसानों को और प्रोत्साहित करने और मखाना की खेती से जुड़ी बारीकियों को समझाने के लिए 3-4 अगस्त को पटना में मखाना महोत्सव का आयोजन कर रही है।
मखाने ने बिहार के मिथिला को ना सिर्फ देश में बल्कि विदेश में भी एक अलग पहचान दे दी है। हाल ही में मिथिला मखाना को GI टैग भी मिला जिससे मखाना किसानों को उनकी उपज के लिए अधिकतम दर मिलने में मदद मिलेगी। मखाना की खेती को बढ़ावा देने और दूसरे किसान भी इसकी खेती से जुड़े, इसीलिए बिहार सरकार एक बार फिर पटना के ज्ञान भवन में 03-04 अगस्त, 2024 को दो दिवसीय राष्ट्रीय समारोह मखाना महोत्सव आयोजित कर रही है। इसकी जानकारी राज्य कृषि विभाग ने अपने सोशल मीडिया प्लेटफार्म एक्स (X) पर दी है।
मखाना महोत्सव में क्या होगा?
महोत्सव में देश-प्रदेश के प्रगतिशील किसान और मखाना उत्पादक कंपनियों, प्रमुख निर्यातकों, व्यापारियों, वैज्ञानिकों आदि को आमंत्रित किया गया है। यहां मखाना की खेती के बारे में उन किसानों को जानकारी दी जाएगी जिन्होंने अभी तक इसकी खेती को पूरी तरह से नहीं अपनाया है। साथ ही किसानों को मखाना की खेती के फायदे के बारे में भी बताया जाएगा। इसके अलावा वहाँ सभी ग्रेड के मखाना और मखाना उत्पाद का प्रदर्शन किया जाएगा। क्रेता-विक्रेता को एक साथ मिलने का मौका मिलेगा, मखाना पॉपिंग का लाइव प्रदर्शन किया जाएगा, मखाना उत्पादन में वृद्धि, पैकेजिंग, हार्वेस्टिंग और पापिंग में मशीन का उपयोग आदि की तकनीकी जानकारी किसानों को दी जाएगी और मखाना के विभिन्न उत्पादों के लिए अलग-अलग स्टाल लगाए जाएंगे।
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बिहार में मखाना की खेती
बिहार में मखाना उत्पादन भारत के कुल उत्पादन का 85 प्रतिशत है। मखाना का उत्पादन मुख्य रूप से बिहार के दरभंगा, मधुबनी, मधेपुरा, फारविसगंज, सीतामढी, सहरसा, कटिहार, पूर्णिया, सुपौल, अररिया, किशनगंज, बेगुसराय, शिवहर में होता है। बिहार में मखाना की खेती क्षेत्र लगभग 10,000 एकड़ में होता है। राज्य सरकार एवं मखाना अनुसंधान संस्थान की पहल का परिणाम है कि वित्तीय वर्ष 2012-13 की तुलना में वित्तीय वर्ष 2021-22 में मखाना के रकबा में 171 प्रतिशत और मखाना उत्पादन में 152 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
फायदेमंद है मखाना
मखाना प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, पोटेशियम, आयरन और जिंक का एक समृद्ध स्रोत है। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट और कुछ अमीनो एसिड भी होते हैं जो कि सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से बचाव में मदद करती हैं।
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